Hoe je het doet
1. Verwarmen en bereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet een bakvorm van 20 x 20 cm in of bekleed deze met bakpapier.
2. Meng de droge ingrediënten
. Meng de bloem, suiker, cacao (indien gebruikt), bakpoeder, zuiveringszout en zout in een kom.
3. Meng de natte ingrediënten.
Roer in een andere kom melk, olie of boter, vanille en azijn tot een glad mengsel.
4. Combineren en aanpassen:
Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en roer voorzichtig – tot alles goed gemengd is.
Optioneel: roer er chocoladeschilfers, noten of gedroogd fruit doorheen.
5. Bakken
Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvorm.
Bak 12-15 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt (een paar kruimels zijn voldoende).
6. Laat afkoelen en serveer.
Laat de cake iets afkoelen.
Garneer met poedersuiker, slagroom, bessen of ganache.
Snijd aan, serveer en geniet ervan met thee, koffie of een glas koude melk.
Deze taart bewijst dat troost niet ingewikkeld hoeft te zijn. Het is het soort recept waar je steeds weer naar terugkeert – want soms zijn de lekkerste traktaties juist de simpelste.
