Ingrediënten die je nodig hebt
Voor 4 personen
Hoofdingrediënten
-
- 340 gram lo mein noedels of spaghetti (beide werkt prima)
- 450 gram rundergehakt – mager rundergehakt werkt het beste
- 2 eetlepels plantaardige olie of sesamolie – sesam zorgt voor een authentieke, nootachtige geur
-
- 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kopje wortelen, in reepjes gesneden (luciferstijl)
-
- 2 kopjes kool, geraspt of gebruik een koolsla-mix voor het gemak
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 3 groene uien, gesnipperd (voor garnering)
Ingrediënten voor de saus
-
- ⅓ kopje natriumarme sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus (optioneel, maar voegt een diepe, hartige noot toe)
- 1 el hoisinsaus of een extra eetlepel sojasaus
-
- 2 theelepels sesamolie
- 1 eetlepel bruine suiker of honing – voor een zachte zoetheid
- ¼ kopje runderbouillon of water
- ½ tl gemalen zwarte peper
- 1 tl maizena (om de saus iets dikker te maken)
