Peterselie is een delicate kruidsoort. Het verdraagt zowel een te hoge luchtvochtigheid als een te droge lucht, en ook temperatuurschommelingen zijn onwenselijk. Bij onjuiste bewaring vergeelt, verzacht of gaat het snel schimmelen. De meest voorkomende fout is om het in de originele verpakking te laten zitten, die soms nog vochtig is, waardoor het verwelkt.
Met de juiste techniek is het mogelijk om de versheid te verlengen en tegelijkertijd de geur en de mooie groene kleur te behouden.
De methode van de chef-kok om peterselie vers te houden
In professionele keukens wordt peterselie vaak behandeld als een boeket bloemen. En dat is nu juist de truc.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
