Het perfecte recept voor roerei: romig, luchtig en onfeilbaar

Optionele invoegtoepassingen

• • Geraspte kaas : Cheddar, feta, mozzarella, geitenkaas
  • Verse kruiden : bieslook, peterselie, dille, basilicum

• • Groenten : tomatenblokjes, gebakken champignons, spinazie, paprika
  • Gekookt vlees : Verkruimeld spek, in blokjes gesneden ham, gekookte worst
  • Kruidenmix : paprika, chilivlokken, knoflookpoeder of een scheutje hete saus

Stapsgewijze instructies

Stap 1: Breek en klop de eieren

Breek de eieren in een middelgrote mengkom. Voeg een snufje zout en peper toe. Klop de eieren krachtig met een vork of garde tot de dooiers en eiwitten volledig gemengd en licht schuimig zijn . Dit zorgt voor een gelijkmatige textuur.

Voor extra romigheid roer je er 2-3 eetlepels volle melk of slagroom doorheen . Dit is optioneel, maar het voegt rijkdom en vocht toe.

Pro-tip : Hoe meer je klopt, hoe luchtiger je eieren worden. Door in deze fase lucht toe te voegen, ontstaat een zachte, wolkachtige consistentie.