Inleiding
Blanquette is een Frans klassiek gerecht dat bekend staat om zijn romige saus en zachte stukken vlees.
In dit recept gebruiken we varkenshaas – een bijzonder mals stuk vlees – gecombineerd met
champignons en een fluweelzachte roomsaus. Het resultaat is een verwarmend, elegant en toch eenvoudig
gerecht dat perfect past bij een doordeweekse maaltijd of een feestelijk etentje.
Ingrediënten
- 500 g varkenshaas, in medaillons gesneden
- 250 g champignons, in plakjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 wortels, in rondjes
- 30 g boter
- 1 el olijfolie
- 2 el bloem
- 250 ml kippenbouillon
- 150 ml room
- 1 laurierblad
- 1 tl tijm
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor de afwerking
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
ADVERTENTIE ADVERTENTIE
